女性吃豆腐多易患肝癌

大豆中含有的异黄酮能降低女性罹患乳腺癌的风险，那么是不是进食豆制品多多益善呢？日本一调查给出了否定的答案。

　　研究表明，摄取异黄酮多的女性（以日均食用豆腐80克为标准）患肝癌的风险是摄取异黄酮少的女性（以日均食用豆腐不足40克为标准的3.2-3.9倍。异黄酮的分子构造与女性体内的雌激素构造相似。雌激素会增加女性患乳腺癌的风险，但却具备预防肝癌的作用。研究人员建议如果女性被证实感染了乙肝或丙肝病毒，就要注意不要过多进食豆制品。