饮食得当 抗癌有方

  根据医学界长期研究显示,50%的癌症是可“避免”的。我们每天吃的蔬菜水果,具有很好的防癌功效,只要选对食物,就是最佳的抗癌良方。

  1花椰菜

  ●益处:菜中包含的靛基质可有效加速雌激素新陈代谢,减少致癌机会;硫萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶,分解体内的致癌物质,且含有多种抗氧化剂如维他命C、叶酸、叶黄素等,可预防不同癌症。

  ●预防:大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。

  同类推介:芥兰、白菜、椰菜等,每星期可吃两三次,烹调时不要煮太久,以免破坏蔬菜中的抗癌物质。

  2红萝卜

  ●益处:胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用,胡萝卜素进入人体后,能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内,待细胞有需要时,可转化成Retinoicacid以对抗癌细胞,降低患肺癌的机会高达60%。对于已戒烟者来说,胡萝卜素能修补受损的喉部,经常被逼吸入二手烟的人,可多吃。

  ●预防:肺癌、喉癌。

  同类推介:番薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

  3洋葱

  ●益处:好处非常多,包含30多种能克制致癌物的化合物,甚至是最毒致癌物如亚硝胺和黄麴毒素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作,帮助抗癌。

  ●预防:胃癌、肺癌、肝癌。

  同类推介:蒜头、葱、枸杞、韭菜等。

  4番茄

  ●益处:番茄红素抗氧化功能相等于胡萝卜素的两倍,配合维他命C,形成强力抗氧化剂,阻止游离基破坏细胞,也可防止癌变。

  ●预防:子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。

  同类推介:西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄红素。此外,维他命E也是良好的抗氧化剂,如芝麻、橄榄油、核桃等,这些食物多含单一不饱和脂肪,可进一步帮助抗癌。

  5三文鱼

  ●益处:所包含的omega3不饱和脂肪酸有助于巩固细胞膜,加强免疫力以对抗癌魔。另外,鱼类所含有的丰富维他命D,特别有助于年过50和停经的妇女对抗乳癌。

  ●预防:前列腺癌、直肠癌、乳癌、皮肤癌。

  同类推介:鳗鱼、鳝、沙丁鱼、鲭鱼、鲔鱼等。

  6橙

  ●益处:含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种天然抗癌物质,在众多果蔬中,包含了最多的抗癌物质。

  ●预防:胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、口腔癌。

  同类推介:一切柑橙类水果都具有抗癌功能,包括桔、柠檬、柚子等。美国癌症中心研究显示,吃越多猪肉的人,患胰脏癌的机率越高,但是如果同时又吃大量的柑橙等水果,可将患胰脏癌的机率降低至跟少吃猪肉的人一样。

  7豆浆

  ●益处:豆浆是黄豆副产品,黄豆含有至少5种抗癌物质,当中所含的黄硷素特别能防止与激素有关的癌症,另含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

  ●预防:乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、肝癌、食道癌、胰脏癌。

  同类推介:除黄豆油和酱油之外,无论吃黄豆或是其副产品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黄豆,或喝一杯豆浆,或吃半块豆腐,就可发挥抗癌作用。其他豆类如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等,也具防癌功效。

  8食用菌

  ●益处:冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和蛋白质、蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等,都是抗癌物质。

  ●预防:冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌;猴头菇可防食道癌、胃癌。

  同类推介:木耳、银耳、药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功效。

  9麦麸(bran)

  ●益处:纤维是对付消化系统癌症的“精兵”,大部分蔬菜具备了这种效用,但是论对付大肠癌的话,以含高度非水溶性纤维的麦麸最奏效。美国研究发现,长期进食麦麸,可降低30%患上大肠癌的机率。此外,美国健康基金会曾研究,麦麸也能抑制雌激素,每天只需吃半杯至一杯麦麸,便能达到防治乳癌的效果。

  ●预防:大肠癌、乳癌。

  同类推介:脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪,可有效预防大肠癌。

  10绿茶

  ●益处:日本绿茶、龙井等属未发酵的茶,防癌功能较高。绿茶证实能中和亚硝胺的能力,可预防胃癌。对抽烟者来说,绿茶有利尿功效,可助排出香烟中的致癌物质。

  ●预防:皮肤癌、胃癌、肺癌。

  同类推介:乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱(已发酵)也具防癌功效,但是绿茶为最佳选择。

网友评论

(以下评论仅代表网友意见,与本站立场无关)

  • 评论内容